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紅糖白糖和冰糖的區别

知識 更新时间:2024-08-29 01:57:45

  紅糖是直接用甘蔗煮幹而成,白糖是蔗糖的結晶體,冰糖是以白糖為原料經過再溶而形成。

  紅糖:也叫黑砂糖,是直接用甘蔗煮幹燥而成,保有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸,甘醇酸就是一種分子最小的果酸,能促進肌膚的新陳代謝,而糖份及礦物質能吸收水分,保持肌膚的潤澤度。

  白糖:顔色潔白、粒細而軟,入口易化,白砂糖是蔗糖的結晶體,白砂糖具有純正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工業用糖的主要品種。

  冰糖:以白砂糖為原料,經過再溶、清淨、重結晶而制成,是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體,冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用于高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。

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