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西芹餃子餡的做法

知識 更新时间:2025-01-24 10:45:13

主料:西芹

輔料:大辣椒,牛肉餡,鹽,油,生抽,蚝油,蔥末,姜末,雞精,花椒面

做法:

1、花椒顆粒備好,在碗裡泡上水,備用。

2、西芹、大辣椒切開,開水焯一下,然後攪拌器攪碎,把水擠幹淨。

3、先拌肉餡:放鹽、油、生抽、蚝油、蔥末、姜末、雞精、花椒面,不停地攪拌,味道鹹一點,放菜的時候就不用放鹽了。

4、攪拌一會後,打入花椒水。

5、肉餡與菜餡子和在一起,再充分攪拌,餃子餡即可完成。

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