配料: 面粉48千克,香油5千克,白糖5千克,炸油15千克,白糖38千克,面撲2、5千克。
制作方法: 将面粉圍成圓形池,将油、糖加入攪勻 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片,再抹一層紅色,折回擀成0.5厘米的薄片 用刀拉成5厘米長的長條,再切成1、2厘米寬的條,中間拉個縫 反成套花,下油鍋炸,炸成白色或稍草葉色。 另将白糖加水熬成糖汁,把炸好的套花滾入糖汁内,用鏟來回攪拌,發白帶砂後即成。
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