蘋果是一種食用水果,全世界有七千五百個品種,中國常見的品種有紅富士、國光、金帥、黃香蕉等,果皮有黃、綠、紅、青等顔色,口味有甜、酸甜等,具有不同的芳香氣味,營養成分基本相似,特點是含有水果中所有的營養成分,但含量均不多。蘋果含有蔗糖、果糖和葡萄糖,還含有果膠、有機酸,主要是蘋果酸、檸檬酸,除生吃外尚可制成果汁和果醬。蘋果中的粗纖維和果膠具有吸附膽固醇的功能,可以輔助降低血液的膽固醇,促進腸道有害物質的排洩。蘋果中的虎皮幹可改善呼吸系統和肺功能。鉀元素可以調節體内的鉀鈉代謝,輔助降壓,多酚類物質具有抗
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