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紅花生米和白花生米有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-04 02:58:16

  1、食用方法不同:白色花生米的個頭非常大,而且出油率非常高,這種花生吃起來比較酥脆,非常适合油炸或者炒菜的時候這種烹饪方式。紅皮花生米個頭相比白色的花生米要小一些,味道稍微甜一點,适合煮湯或者做涼拌花生米。

  2、營養價值不同:紅皮的花生米比白皮花生米的營養價值稍高一些,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解。紅花生是花生中紅衣顔色更紅的一類,因顔色明顯紅于傳統花生而被人們所關注。事實上,紅花生的紅衣中更加富含鐵元素,因而顔色較傳統花生更加鮮紅。

  花生米:

  花生仁是指去掉花生殼的那部分,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱長生果,并且和黃豆一樣被譽為植物肉、素中之葷。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋媲美。

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