臘肉炒青椒的做法:
1、食材準備臘肉30g,青椒20g,鹽3g,花生油30g,雞精粉10g,姜10g,米酒10ml。
2、将青椒、姜片洗淨,青椒切塊,姜切絲,爆香姜絲。
3、加入臘肉翻炒。
4、加入青椒、米酒、水略炒,加入調味料。
5、裝盤。
臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。
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