是因為在面粉中加了糖。
做法:
1、将泡打粉拌入面粉中,用少量溫水溶化幹酵母,白糖和鹽另溶于水後一起加入面粉中攪拌成面團,加油繼續攪拌至面團柔軟有彈性,表面光滑。靜置10分鐘。
2、壓面,卷起刀切成型。35克/個。
3、在溫度30-35℃,濕度75%的環境裡醒發約60分鐘。
4、上籠,猛火蒸9分鐘。
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