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活的海螺怎麼才能把肉取出來

知識 更新时间:2024-10-08 01:26:57

  如果是活海螺,必須迅速将它們弄死,并把殼内的肉體剔除。一般的處理方法是,把貝殼放入濾綱,在水裡浸泡5分鐘,後用小火煮至沸騰,再用針,鑷子,小刀,解剖刀與金屬牙簽等工具趁熱取出貝肉。若是雙貝,等到它張開後,即可移去貝肉,并刮除閉殼肌。另一種方法是将活貝裝入塑料袋,放入冰箱冷凍;一,二天後取出,待解凍後,用鑷子将殘貝肉取出,沖洗幹淨,再用衛生紙或棉花棒将其裡外徹底擦拭,确保貝殼完全幹燥。

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