放的油少了,建議多放點油材料五花肉,尖椒,蒜片。
做法:1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片;
2、鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋,小訣竅肉的時間不易過老或過嫩。
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