草酸是生物體的一種代謝産物,強酸,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發揮不同的功能。研究發現百多種植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、馬齒苋、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。
代謝物亦稱中間代謝物,是指通過代謝過程産生或消耗的物質,生物大分子不包括在内。代謝物(metabolite)亦稱中間代謝物,是指通過代謝過程産生或消耗的物質,生物大分子不包括在内。生物大分子的前體及降解産物是真正的代謝物。
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