丼正确的讀法應該是dōn,是源自日文讀法,丼,井的中間加了一點,漢字裡多用于古漢語,與“井”字同音、同義,日語裡意義不同,發音DONBURI(丼ぶり どんぶり),如果跟着某個名詞之後,就減省地念為DON。
丼物指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪着菜,如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼,牛丼主要做法是在碗内盛上米飯後,上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲,并一起蒸熟後食用,食用時可配以腌制的洋蔥絲與泡菜。由于食用方便,故廣受上班族的歡迎。
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