紅燒琵琶腿
原料:雞腿,鹽,冰糖,桂皮,八角,花椒,小茴香,姜片,生抽,老抽
制作過程:
1、琵琶腿洗淨,用幹淨的布把水擦幹。
2、将冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、兩份生抽、一份老抽,調成料汁。
4、鍋裡加少許油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到雞皮有點金黃即可。
5、加入開水,沒過雞腿,然後加入調好的料汁,大火燒開蓋上鍋蓋改為小火慢炖。
6、汁水剩下不多時大火收一下汁即可。
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