材料:雞腿3隻,老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,熱水1杯。
牟家雞的具體做法如下:
1、将雞腿切塊,先用半鍋開水汆燙去血水,撈出備用;
2、炒鍋放入麻油4大匙然後加熱,放入姜片,小火煸炒至脫水焦黃,放入雞塊拌炒;
3、倒入米酒與熱水,中火煮約10分鐘,熄火,盛出即可食用。
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