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鹹菜長白醭後如何處理

知識 更新时间:2024-11-20 10:38:07

  鹹菜長白醭後怎麼辦呢?那麼接下來我們就來說下鹹菜長白醭的原因、處理方法和保存腌菜的有效方法,一起來看看吧。

  首先鹹菜長白醭主要原因是腌菜長時間處于高溫條件下,還有腌器不幹淨為細菌生長創造了條件。

  然後鹽水濃度低有部分蔬菜露出鹽水表面與空氣接觸,造成野生度醭酵母菌的繁殖條件,倒缸不及時,腌菜的熱量沒有排出造成。

  随後處理方法很簡單将腌菜移于陰涼通風處,将鹽水倒出煮沸過濾殺菌,等冷卻後,再将腌菜入缸。

  最後保存腌菜的方法,将腌器放在陰涼通風的地方,防止陽光照射,最好用一個能夠通風的缸蓋即可。

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