解決辦法如下:
1、将豬油用清水洗幹淨,切成塊,放進鍋裡,加些溫水;
2、再倒一點黃酒并放少許鹽,然後蓋好蓋,放在文火上燒;
3、待鍋裡發出咔嚓咔嚓的聲音時,就是鍋裡的水分已近蒸發幹;
4、待油渣變黃,将油渣撈出,把油倒進幹淨的容器裡即可。
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成,其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵,因此能使溴水褪色,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬于油脂
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