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木署粉和紅署粉的區别

知識 更新时间:2024-08-08 11:11:06

  木署粉和紅署粉都是根莖類植物,澱粉含量高,蛋白含量低。不同之處:木薯粉中一般含有氫氰酸,有毒,須經水浸泡後煮熟放能食用;而紅薯粉中不含有氫氰酸,可以食用。紅薯粉,又稱地瓜粉。由紅薯加工制成,一般加工成灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。主要含量是澱粉,是粗糧制品,經常食用有利于營養均衡,增進腸道蠕動,有利于通便。木薯粉,又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱,一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。

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