材料:材料桔子2-3個,面粉,生粉,泡打粉,水,雞蛋液半個,白砂糖半碗,水适量;
做法:
将面粉,生粉及泡打粉倒入盆中,加入100克水,半個雞蛋液徹底攪勻成稀糊狀;将桔子去除多餘的筋膜,鍋中放适量油燒至5成熱,将桔瓣裹上面粉糊放入油鍋中小火慢炸,成形後翻身繼續炸至松脆撈出控油;鍋中放适量水,中小火,加入半碗以上白糖,輕輕攪拌,燒至鍋中冒泡停止攪拌,改小火一直熬至汽泡變小呈深色粘稠狀,倒入炸好的桔塊沾勻糖絲即可。
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