以燕麥麸皮為原料的燕麥産品營養價值最高,因為燕麥中的水溶性膳食纖維,百分之80以上都集中在燕麥麸皮中。
營養成份:燕麥中百分之95以上的水溶性纖維分布在除去胚乳後的燕麥麸皮。水溶性膳食纖維的天然谷物中隻有燕麥和大麥含有水溶性膳食纖維,特别是燕麥水溶性膳食纖維葡聚糖。水溶性膳食纖維能大量吸納體内膽固醇,并排出體外,從而降低血液中的膽固醇含量。
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