1、調漿(備用)原料:章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個。
2、将以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒,調好的漿能成一條線無斷續水滴即可備用。(如調配比例不當會導緻丸子不成形)。
3、機器提前預熱撒油,用時調到150度至180度之間。
4、把章魚漿打入半圓孔的八分滿位置,先放章魚一兩粒,接着放青菜。
5、成型後用鋼針輕按丸子的邊緣位置,讓漿形成大半圓形,把裡面的餡料固定住。
6、成型後接着翻轉把剩下的四分之一打漿封口。
7、在章魚丸子表皮逐漸變成金黃色的過程中,不斷翻轉,以防止烤糊。
8、當整個丸子表皮酥脆成金黃色時,穿起放入章魚盒中。
9、接着擠入适量的章魚燒醬和沙拉醬,在醬面上撒少許柴魚片之類的即食材料打包即可。
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