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怎樣挑選泡椒鳳爪

知識 更新时间:2025-01-10 17:41:33

  1、看顔色:如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過,正常的泡椒鳳爪顔色很自然,有雞肉本身的微黃色。

  2、掰開看:正常動物骨關節煮熟後是深褐色,肉質紋理也是有顔色的,如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

  3、看皮膚:如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,說明用甲醛浸泡過,正常煮熟雞爪的皮膚是很自然,而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。

  4、口感:甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆,而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

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