蘑菇幹的做法:
食材需要蘑菇、孜然粉、玉米澱粉、雞蛋、鹽。
1、蘑菇洗淨,用手攥幹水分,放砧闆上晾10分鐘,進一步去除水分;
2、用雞蛋,玉米澱粉,鹽,孜然粉,少許油,少許面粉調面糊;
3、蘑菇挂面糊,用熱油炸半分鐘後撈起;
4、全部炸好後撈出,待油溫升高後再複炸一遍,炸至酥脆即可;
5、複炸過的蘑菇,按個人口味撒孜然粉即可。
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