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黃油加熱成液态還能做餅幹嗎

知識 更新时间:2025-02-03 23:15:44

  黃油加熱成液态能做餅幹。黃油變成液态做出來的餅幹會比較硬,用液态黃油做餅幹時,适量加點玉米澱粉,可使做出來的餅幹變得酥脆,且不會有外硬裡濕的情況。用黃油做出來的餅幹比普通食用油制作的餅幹更酥脆,且奶香味足。

  黃油:

  黃油又叫乳脂、白脫油,是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區别在于成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油從制作工藝可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)、超細黃油(隻能采用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)、細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上可以分為原味、半鹽、加鹽的黃油。黃油營養是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維生素、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚、煎牛排、烤面包、塗抹面包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

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