墨魚骨煲湯做法如下:
主料:豬肚、墨魚骨、豬腿肉。
輔料:香菇、竹荪、莴筍、油菜、蚝油、植物油、鹽、白砂糖、胡椒粉。
1、 豬肚洗淨,先煮熟再切片。
2、 鱿魚切花,氽燙過撈出再用。
3、 豬腱肉、雞腿切塊,燙除血水備用。
4、 香菇,竹荪泡軟,去蒂,切小塊。
5、 莴筍先煮熟切條。
6、 油菜氽燙過再沖涼備用。
7、 将豬肚、鱿魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋内,加入所有調味料先煮10分鐘,再加香菇、竹荪和筍同煮,以小火煨半小時,使其完全熟軟入味。
8、 放入油菜,煮熟即移出食用。
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