超市買的菱角經過晾曬,防腐,包裝等處理,已經破壞了菱角的生理特征,不符合菱角生長發育的條件。菱角屬于植物界,被子植物門,雙子葉植物綱,桃金娘目,菱科,菱屬。是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風幹制成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。
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