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西蘭花排骨創意菜名

知識 更新时间:2025-02-04 00:54:24

  綠肥紅瘦。

  材料:

  排骨、西蘭花、料酒、醬油、碎冰糖、鹽、植物油。

  做法:

  1、排骨洗淨;

  2、放入煮鍋,加冷水,大火燒開,撇去浮沫,撈出瀝水;

  3、西蘭花洗淨,分成小塊;

  4、炒鍋加熱,倒入少量植物油;

  5、放入擀碎的冰糖,小火熬化;

  6、冰糖熬至淺褐色,放入排骨,翻炒均勻;

  7、放入醬油、料酒、水,混合均勻,大火燒開後轉小火慢炖;

  8、排骨快熟時,放入西蘭花,繼續小火收汁;

  9、汁快收幹時,嘗味,加入适量鹽出鍋即可。

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