1、鉗子大小:紅蝦處于成熟期所以鉗子比較大,而且非常硬,咬開後裡面有滿滿的肉;而青蝦的鉗子瘦小,咬開後幾乎沒有什麼肉。
2、肉質:成熟紅蝦的肉吃起來緊實飽滿有彈性,而青蝦的肉吃起來更為細嫩松軟。
小龍蝦是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、适應能力強而在當地生态環境中形成絕對的競争優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等,食物匮缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人迹罕至的原生态水體。其對當地物種生态競争優勢而導緻破壞性危害。
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