所需材料:4個生人參、4顆大棗、20瓣蒜 、細蔥、少許鹽和胡椒粉。步驟如下:
1、準備重量為800克的雞,宰殺去毛及腸雜, 掏淨内髒後, 洗到沒有血色為止;
2、洗淨糯米後,泡在水裡, 直到米粒發白為止。記住充分浸泡才能使糯米煮透;
3、生參要去皮、切薄片。大棗要洗淨, 尤其是起皺部分,蒜剝皮後洗淨;
4、在洗好的雞肚子裡放好糯米、 生參、大棗、蒜;
5、在鍋裡倒水,直到能夠完全浸泡雞為止,用強火加熱, 煮開一兩次後,用小火煮透。煮到湯汁為的鮮味出來為止,才能把火關掉。最後放上切好的細蔥、鹽和胡椒即可。
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