食用鹽開封後,放置時間過長會導緻食用鹽吸收空氣中的水分,變得潮濕,但不影響其鹹味。氯化鈉吸收水分子,其化學性質沒有發生改變。
食用鹽是指從海水、地下岩鹽沉積物、天然鹵水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
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