茨菇可以放入冰箱保存,新鮮的茨菇不削皮,直接放冰箱冷藏室,可以保存一周。已經削了皮的茨菇,需要泡在水裡保存,這種容易壞,最多隻能保持三天。還可以将茨菇的皮洗幹淨,削去皮,然後切成片或塊,焯一下水,冷卻後放入冰箱的冷凍室,想吃的時候再拿出來解凍,其餘的再放回冰箱冷凍,可以保存幾個月。
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