1、薄荷,鮮薄荷可以直接當蔬菜食用,常用于制作沙拉,幹薄荷是肉類、海鮮料理中經常使用的香草,不僅可以去腥味、提香氣,還擁有清熱、助消化的功效;
2、百裡香,烹饪魚類及肉類食物時,可以去除腥味,制作香腸和火腿時也會用到百裡香做調味劑,在進行炖煮或烘烤時,百裡香可以起到增添食物香味的作用;
3、迷叠香,是去除魚腥,提升食物香氣的上好香草類香料,在西餐中,迷叠香常用在牛排、土豆等料理中,使食物能夠含有松木的清香;
4、鼠尾草,可作為防腐劑添加在奶酪、香腸中,還可以作為香
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