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苦瓜做法大全

知識 更新时间:2025-02-03 15:34:41

  1、 準備材料。

  2、 将苦瓜去根蒂,對半切開,用勺柄刮去籽和白瓤。

  3、 然後斜刀切片。

  4、 雞蛋打入碗中,加少量鹽和料酒。

  5、 鍋中煮開水,放入鹽和苦瓜焯30秒。

  6、 然後将苦瓜撈出,入涼水或冰水沖洗再瀝幹水分。

  7、 雞蛋打散均勻。

  8、 鍋燒熱加适量油,将雞蛋液倒入,邊緣起泡凝固時,就關小火。

  9、 等雞蛋稍稍成型,将苦瓜倒入。

  10、 轉中火,迅速翻炒,等蛋全凝固成形再轉小火。

  11、 加調料粉翻炒幾下關火。

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