它是大腦與神經的直接能量來源。能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為直接能量來源的隻有葡萄糖,尤其是大腦對于糖分的依賴性更高,當葡萄糖不足時,人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況,甚至可能出現頭暈目眩等不适症狀。
它是維持體溫的源泉。糖分進入人體後,随即在小腸中被吸收入血,再由紅細胞運送到全身各處,用于參與細胞内的各種生物化學反應,以供給人體熱量,并保證人體的體溫正常,維持人體生理活動。
它是運動、活動的根本。糖分是人體活動的最基本能量來源,它不僅能夠直接被人體吸收利用,還會被肌肉和肝髒以糖元的形态暫時儲存,在出現高強度的運動時,這些糖元就會被釋放出來,支持人體的運動。
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