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鮮炒生蚝 鮮炒生蚝做法

知識 更新时间:2024-12-04 07:43:39

  1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;

  2、生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;

  3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;

  4、鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香;

  5、放入生蚝,小心翻炒;

  6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;

  7、最後放入蔥葉段即可熄火。

  8、出鍋即可。

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