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蒸鍋裡那個帶眼的鐵片叫什麼

知識 更新时间:2025-01-18 19:05:37

  叫箅子,箅子在過去一般是指由切割,打磨好的竹片,縱橫兩層扣接在一起,架在鍋,釜,鼎等炊具中,用以蒸焖食物的炊具,多為圓形,現在出現了一些由聚合材料,鐵,鋁,不鏽鋼等合金材料制成的箅子,加上邊框,便成其為籠屜了,在這裡,箅子的作用,主要是支撐起食物,便于水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。

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