做法如下:
1、事先将清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室;
2、将奶油倒入幹淨的容器裡,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒;
3、将裝奶油的容器置放于冰水裡;
4、淡奶油用打蛋器打發至體積變大,勉強可流動的狀态;
5、加入煉乳繼續打發,至出現明顯紋路可以裱花的狀态,裝入裱花袋;
6、分3-5次加入淡奶油,攪打到順滑羽毛狀即可。
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