将白芝麻放入鍋中翻炒,直到白芝麻變得微微發黃,這樣白芝麻就炒熟了。炒芝麻時要在平底煎鍋上排開,炒時要均勻。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可。
很多人喜歡把白芝麻炒熟來吃,但是炒白芝麻的過程是講究技巧的,一方面要把握好火候,另一方面要拿捏好時間,隻有做到這兩點,炒出來的白芝麻才會更好吃。
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