我們做菜的時候有時菜品切菱形片好看,易搭配,那麼怎樣切菱形片呢?請看下面的介紹。
用一根黃瓜和一個胡蘿蔔為例,切菱形片,這兩種食材生活中常配菜用。
先把黃瓜切成小段,小段的長度決定切成薄片的長度,通常黃瓜段的長度越長,切出來的菱形片越長。
拿起其中一段,切面朝上,用刀垂直切薄片。
切出來的薄片就成菱形了。
胡蘿蔔的切法和黃瓜一樣。
炒菜的時候,菱形片可以稍厚些,做圍邊或擺盤的時候稍薄些。
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