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帶皮兔肉的做法

知識 更新时间:2024-07-19 19:30:54

  1、将兔肉洗淨。

  2、将兔肉切成4厘米見方的中塊。

  3、加清水浸泡半個小時,泡出血水。

  4、準備好蔥姜和八角。

  5、将兔肉焯水後瀝幹水分。

  6、加入醬油 料酒腌制10分鐘。

  7、鍋中注入油,燒至5成熱,下入腌制的兔肉。

  8、炸呈紅色,撈出瀝油。

  9、鍋中留底油,爆香蔥姜和八角。

  10、下入煎炸的兔肉,翻炒均勻。

  11、加入醬油 糖 和适量的清水,大火燒開轉小火焖至40分鐘。

  12、加入鹽,收幹湯汁即可。

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