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返青粽葉是什麼意思

知識 更新时间:2025-11-16 19:51:30

  返青粽葉是不法商家采取化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅,讓已失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮、色澤鮮綠,人吃了這種粽子可能會導緻銅中毒。

  新鮮粽葉在制作過程中要經過高溫蒸煮,粽葉顔色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色,絕不會有青綠色粽葉。根據有關部門檢測,用“返青粽葉”包裝的粽子在加工和食用中,要經過兩次高溫蒸煮,粽葉中的銅、砷、汞等元素會遊離到粽體中。

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