用料:面粉、豬肉餡、蔥、姜、醬油、料酒、鹽等;
步驟 :
1、剁好肉餡,放入醬油、料酒、鹽、蔥攪拌後放入盆内腌制3個小時;
2、和面,發酵20分鐘;
3、用擀面杖将面團擀成圓形薄餅,将肉餡均勻鋪在餅的一半部分,将另一半部分對折上來合齊,肉多肉少可根據各人口味添加;
4、将餡餅放入鍋裡,小火慢煎;
5、多加油,煎至一面金黃後翻轉到另一面,或者使用高壓鍋煎餅,少油而且不會糊;
6、肉沫煎餅成功出鍋。
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