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如何用面粉做長頸鹿

知識 更新时间:2025-08-09 08:01:40

  做法如下:

  1、鋪一張油紙在烤盤中,刷一層玉米油備用;

  2、蛋黃加入細砂糖打發,加水攪打出粗泡,加玉米油攪打至泡沫細膩,加香草精混合均勻;

  3、面粉過篩一次,取七十克面粉加入蛋黃糊中,攪拌均勻至粘稠的蛋黃面糊;

  4、三十五克細砂糖分三次加入蛋白中,加玉米粉,打發;

  5、取一勺蛋黃面糊,加入兩克低筋面粉,攪拌均勻,取蛋黃面糊三倍量的蛋白混合翻拌均勻,裝入裱花袋,剪小口在油紙上畫長頸鹿花紋,放入烤箱即可。

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