腌制包子的水晶肉餡需要的糖量需根據肉量來定,肉跟糖以3比1的比例進行配置,即3斤肉配一斤糖。
水晶肉餡的做法步驟如下:
1、純肥肉半斤,将其洗幹淨,切成條狀,煮熟;
2、然後将煮熟的豬肉條切成肉丁,趁熱加入适量冰糖粉和少許三花酒,并拌勻即可;
3、放涼後,用保鮮膜包好放入冰箱腌制2到3天即可制成水晶肉餡。
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