放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉等調料。
原料:排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉
做法:
1、排骨洗淨切段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;
2、小白菜洗淨,去根部切段,蔥切段,姜切塊;
3、鍋燒熱,加少許底油,加入蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒,放入排骨,添湯;
4、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢炖至接近成熟;
5、加入小白菜放精鹽、味精調口,炖至排骨酥爛脫骨即可出鍋。
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