所需食材:大蝦,幹紅辣椒,蔥,大蒜,生姜。
制作步驟:
把大蝦洗幹淨,盛滿清水,用手抓住大蝦的尾部,用刷子把蝦子的腹部和頭部刷幹淨;剪去蝦子頭部,把頭部裡面的泥巴清理幹淨;用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個,把腸子給拉出來;用水反複洗,等洗出清水後,放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗;燒熱油鍋放入幹紅辣椒,蔥,大蒜小炒;加入大蝦翻炒,放入生姜;待大蝦變紅後加入鹽,開水,大火焖十分鐘,即可出鍋食用。
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