這裡推薦清蒸黃瓜魚的做法,步驟如下:
1、黃瓜魚刮鱗去肚洗淨,魚背上切兩斷斜刀,魚背和魚肚子裡各塞兩片姜片。
2、倒入适量生抽、鹽,蔥打蔥結放至于魚背。
3、蒸鍋水大火燒開後,把魚入蒸鍋内改小水火蒸7分鐘左右即可關火。
4、撿掉蔥結,放入切好的蔥絲,鍋裡燒熱油,澆至蔥絲上即可食用。
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