tft每日頭條

 > 知識

 > 起酥油能用做炒菜用的油嗎

起酥油能用做炒菜用的油嗎

知識 更新时间:2024-07-26 00:29:40

  起酥油是食品工業的專用油脂之一。起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪,對身體極為有害。

  它具有一定的可塑性或稠度,用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。起酥油和人造奶油外表有些近似,但不能作為一類。人造奶油一般含水份約百分之二十,不宜直接食用,含有較多添加素,色素、風味劑等。

  它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不緻成為堅硬而又連成塊狀,并改善口感。

  最初,起酥油就指豬油。後來用氫化植物油或少數其他動植物油脂制成的起酥油消費量

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved