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花菇怎麼做的啊從沒做過

知識 更新时间:2024-12-26 03:34:00

  家常花菇做法為花菇釀肉,做法如下:

  一、所需材料:花菇、肉末、姜末、蔥白、鹽、生粉、料酒、蚝油、老抽、雞精、大紅椒碎。

  二、具體做法:

  1、用刀切去花菇蒂,放入幹燥的碗中浸泡十分鐘後洗淨花菇中的泥沙,瀝幹水分備用;

  2、将肉末裝入碗中,加入姜末、蔥白和鹽,和均勻後再加入适量的料酒、生粉和水,和均勻後再摔打上勁後備用;

  3、在花菇裡面抹上一層生粉,避免肉和花菇不粘連,将肉末逐個灌進花菇裡,壓緊抹平;

  4、鍋燒熱後放油,将花菇逐個的放進鍋中,小火慢煎,當一面煎好後,将花菇翻面繼續煎;

  5、加入适量的水、鹽、蚝油和老抽,蓋上鍋蓋大火焖煮五分鐘後開蓋,加入适量的雞精和大紅椒碎,淋入适量的生粉水,翻炒均勻,最後撒入蔥花即可出鍋。

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