自制的面包較硬且出現掉渣的現象可能是由以下原因所導緻:
1、面包的配方出現問題;
2、制作面包時選用了劣質的面包粉;
3、制作面包的過程中所使用的水的量偏少;
4、未選用正确或優質的面包添加劑;
5、面包的油脂含量較低。
面包的制作過程較為複雜,在自制面包的過程中一定要按照正确的方式并選用合适的制作材料才能制作出優質的面包。
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