西紅柿雞蛋蒸面做法:
食材:面條250克、雞蛋2個、西紅柿2個、油、鹽清水、大蒜。
步驟:
1、西紅柿燙皮去蒂切塊,大蒜葉切細,雞蛋加鹽打散:
2、燒水,水開後将面條放入蒸10分鐘;
3、坐鍋熱油倒入蛋液,成型後用筷子劃散,盛出待用;
4、再淋入少許色拉油,下西紅柿塊慢煎,慢慢用鏟子壓碎,熬制西紅柿變成西紅柿糊;
5、下入雞蛋翻炒,加适量清水煮開,鹽調味;
6、放入面條,用勺子輕輕把面條往下壓;
7、收汁後,翻拌一下面條,撒入蒜葉即可出鍋了。
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