兩頭鮑即指雙頭鮑。鮑魚幾頭的說法是源自重量,也就是一市斤能稱幾個的意思。一市斤2個的鮑魚稱之為雙頭鮑魚,一斤4個的鮑魚稱之為4頭鮑魚,依次類推。一般個頭越大品質越好,價格越貴。雙頭鮑是很珍貴的,所以民間又有“千金難買雙頭鮑”的說法。這裡的一斤是一司馬斤,604克。鮑魚越大越值錢,養殖周期越長,風險大、成本高。
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